Pascal Barbato tra i Primi 50 nella Guida “50 Top Pizza 2024”.

Il prestigioso riconoscimento della guida “50 Top Pizza 2024” è stato recentemente assegnato a Pascal Barbato, un pizzaiolo pugliese di grande talento. Questo onore arriva in un periodo di successi per Pascal, che ha dichiarato: “È un riconoscimento inaspettato che giunge all’indomani di una serie di eventi positivi che caratterizzano il mio lavoro. Credo che l’impegno profuso in questo mestiere non sia mai abbastanza perché c’è sempre da imparare”.

Pascal Barbato: Ambasciatore della Cultura Locale

Oltre alla sua eccellenza nella preparazione della pizza, Pascal Barbato è anche ambasciatore di Localtourism.it, un’iniziativa che promuove la cultura locale e sostenibile. Attraverso questa piattaforma, Pascal si impegna a valorizzare le eccellenze gastronomiche e culturali della Puglia, facendo conoscere i suoi sapori e le sue tradizioni a un pubblico sempre più ampio.

Un Punto di Riferimento a San Marco in Lamis

Il forno di Pascal, situato nel cuore di San Marco in Lamis, è diventato un punto di riferimento per gli abitanti locali e per turisti provenienti da tutta Italia. Le sue pizze sono note per la fusione di tradizione e innovazione, utilizzando ingredienti locali di alta qualità, molti dei quali provenienti dal Gargano. La lunga lievitazione naturale degli impasti conferisce alle sue pizze una leggerezza e digeribilità straordinarie.

Oltre la Tecnica: Un Hub Culturale

L’azienda di Pascal è molto più di un semplice forno. È un hub culturale dove si respira l’amore per il buon cibo e la convivialità tipica del Sud Italia. Pascal ha creato un’atmosfera accogliente e familiare, dove ogni cliente si sente come a casa. Inoltre, è molto attivo nella comunità locale, partecipando a eventi e iniziative per promuovere la cultura gastronomica pugliese. Si dedica anche alla formazione delle nuove generazioni di panificatori, condividendo le sue conoscenze con giovani aspiranti.

Un Traguardo per l’Intera Comunità

L’inclusione di Pascal Barbato nella guida “50 Top Pizza 2024” rappresenta un importante riconoscimento non solo per lui, ma per l’intera comunità di San Marco in Lamis. Il Sindaco, Michele Merla, ha espresso entusiasmo per il risultato, affermando: “Siamo immensamente orgogliosi di Pascal e del suo successo. La sua storia dimostra come il talento, unito all’amore per la propria terra, possa portare a risultati straordinari”.

Guardando al Futuro

Pascal Barbato non intende adagiarsi sugli allori. “Questo riconoscimento è uno stimolo a fare sempre meglio,” afferma. Il suo obiettivo è continuare a sperimentare nuovi sapori e combinazioni, rispettando sempre la tradizione e utilizzando i prodotti del territorio pugliese. Inoltre, vuole proseguire il suo lavoro con Localtourism.it e l’associazione Chef del Mediterraneo per promuovere la cultura gastronomica locale e creare opportunità di crescita per tutto il settore.

In conclusione, il successo di Pascal Barbato nella guida “50 Top Pizza 2024” non è solo una vittoria personale, ma un trionfo per tutta la comunità di San Marco in Lamis e per la Puglia. Con la sua passione, dedizione e forte legame con le radici locali, Pascal continua a portare alto il nome della Puglia nel mondo della gastronomia italiana.

Enzo Dota, Presidente Rete del Mediterraneo e CEO di Localtourism.it